酒店家具设计书籍

酒店家具设计书籍

很值得看的！先学一些平面构成，看一些类似《秩序感》、《构成研究》、《艺术设计的点、线、面》之类的书，后两本在国内比较冷门，但是很经典很透彻，学习这些才能在设计家具立面时保证美感、节奏与韵律，其实就和音乐的谱曲与编曲一样，一切艺术的最高解释形式就是音乐。

学一些人机工程学方面的东西，这方面的书很多，《室内设计资料集》里边人体尺度方面的东西很多，学好这些能保证你设计出来的家具在人使用的时候感到舒适与顺手。往往满足各种人体尺度的家具与构成学的美观要求会偶合。

学一些材料学方面的知识，板材家具的话，知道板材的规格，还有板材的特性、强度、各种优点劣势，能在设计的时候考虑到板材的利用率，做到既满足美观实用强度的基础上又不浪费材料，要在工厂去看整套家具的生产过程，了解各种五金与连接件的使用，并且亲自参与安装过程。实木的话就要多了解各类木材的特性，某种木头适合干什么不适合干什么一定要搞清楚，所有材料都要扬长避短。

虽然，现在都是工厂化的现代设备生产家具，但是有时候自己用小工具动手做一些小玩意也挺有意思，推荐《彼得.科恩木工基础》，算是个小小的入门。

室内软装设计有哪些好的书籍推荐

2.陈设艺术设计师手册+黄艳著2010这本和上面一本类似，但是讲述的手法不太一样，其中也涉及到一些关于室内绿化织物的比较详细的描述，还有软装流程以及空间的处理，这本书没有专门拿出一套详细案例来讲解，但是化整为零穿插书中，也很是不错

3.软装设计教程这书算是本帖子中最新的教材了，今年新出来的，其中包含很多设计公司的作品，结构基本类似第一本书，讲了软装的一些风格，文化，还有软装的元素就是家具挂画饰品等，后面有包括刘卫军，葛亚曦公司的作品及讲解，个人觉得里面有些个讲解略显夸张。。。。也许是专门制造的噱头吧，不过我还是喜欢实在点的言语，葛亚曦是我个人比较喜欢的一个软装设计师，他公司的作品及讲解历来精彩

4.The Comfotable Home强力推荐，国外的一本介绍软装的书籍，书里两个哥儿们真给男性软装设计师长脸，好吧，又题外话了。里面的关于实际摆场有一个很好的介绍，包括一些饰品的选择摆放也是脍炙人口，如何选取合适家具合适的饰品，还在把方案做成家具卖场么，赶紧来看看The Comfotable Home吧，一起打造一个舒适的家~~~~~

5窗饰设计手册本书通过手绘的形式，很详尽的把窗帘从有到现在的一个发展，其中关于风格，关于材质有很好的介绍的，虽然走过了很多年，窗帘的工艺的有了很大的变化，但是形式还是那几样~~~可以看了本书去高档点的窗帘点对比的看下，形式上是类似的。

6.家具设计资料图集本书涵盖了中西方历史上的代表家具，虽然都是黑白的线稿，也能有一个很好的了解。因为历史是不断向前的，所以经常很看大很多不伦不类的东西的出现，也许有一天他也会成为了一段风潮。软装设计师更多的是拿来主义用别人设计好的东东，所以我们多去了解吧，不管是正统的还是杂交的

7.品位-陈设艺术关于这本书其实想吐槽的要比表扬的多，里面关于风格有些混乱不清，可能是编辑不是设计师的原因吧，我想我们做设计一定要什么的都看，好的不好的，都算是学习吧。当然，里面还是有很多可圈可点的地方。

8.室内设计风格图文速查少了最重要的一本。。。。这本书系统介绍了目前常见的风格类型及其软硬的特点要素，是必备的一本工具书，尤其是软装初学应该好好看看。

介绍几本家具设计方面的书籍

《家具生产工艺学》是宋魁彦编的。教我们的一个老师，人品不好，书还不错。
《家具史》看看吧，包括近现代的家具风格。有南林的和东林的两个版本。
《人造板》也建议看一下，不过很贵，好像是我们院的院长顾继友教授编的。
《家具生产设备》
当时学了很多专业课呢，一时想不起来，哪天我帮你看看人才培养方案吧。

跪求饭店酒店厨房设计以及酒店厨具的书籍~~~

找了半天也没找到书酒店厨房设计规范全解

深圳南粤室内设计院作为专业的酒店设计机构,在为你做酒店设计时,非常重视酒店厨房的功能,面积一般厨房占餐饮面积的20%不能低于10%.

酒店厨房设计通风和空调考虑：

1、酒店厨房设计厨灶的排烟

2、厨房的通风，不能使厨师感到热

3、厨房的气味不能进入餐厅

4、需要和厨具的设备供货商确定

酒店厨房设计的用途及流程设计，在餐馆、酒店及宾馆的餐饮部门中极为重要。一个理想的设计方案，不但可以让厨师与相关部门人员密切配合，井然有序，而且为制作美味佳肴提供了良好舒心的环境。顾客也因此能得到更好的服务，并不断提高顾客回头率。反之，一个粗制滥造的设计，可能由于设备、器具安排不合理，造成厨师使用时不顺手，无法挥洒其烹饪技术而影响出品质量，时间长后必然影响到餐馆或酒店的声誉。

因此，酒店厨房设计在进行厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计，并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备的方案调整，同时充分考虑到将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，应严格遵守以下原则：了解客户厨房的既定菜式，设计均以此为中心；严格按格生熟食品分隔的原则，确保厨房饮食卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排，确保厨师均能各司其职，分工合作，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔，方便管理;对不合理的原有装置，尽量加以改造或利用，以合乎经济原则;厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境;厨具符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在选择设计公司时，应了解其是否在承接酒店宾馆、员工食堂以及会所、商业写字楼等厨房工程方面具有丰富经验，是否在方案设计以及供水、供电、通风等配套方案设计方面具有成熟的整套流程。酒店厨房设计躇世纪的厨房经营暂学应是：勤俭、创新、追求最佳服务；而成为一名成功的厨师长，必须具备丰富的工作经验、人事管理经验、公关技巧、市场学知识、财务知识及非凡的创造力。只有做到这些，厨房的管理才能有条不紊，酒店的事业才能蒸蒸日上。
酒店厨房设计应以流程合理，方便实用，节省劳动，改善厨师工作环境为原则，不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用，不仅造成投资增大，而且占用场地空间，使厨房生产操作施展不开，增加不安全性，更没有必要一味追求气派漂亮，造型花哨。